Sushi [GER] PDF ePub eBook

Books Info:

Sushi [GER] free pdf In den vergangenen Jahrzehnten hat sich Sushi von einer eher exotischen Speise hin zu einer weltweit bekannten Speise entwickelt. Der D ne Ole G. Mouritsen hat sich ber viele Jahre sich als Wissenschaftler und Hobbykoch ein ungeheures Wissen ber Sushi angeeignet, deren interessanteste und faszinierendste Facetten er in diesem Buch zusammengetragen hat. Das Buch ist eine einzigartige Mischung aus Kultur und Geschichte, Chemie und Sensorik, Lebensmittelkunde und Rezepten. Mouritsen kombiniert in diesem Buch die Faszination des Fremden mit einfachen Rezepten f r die Zubereitung- Prosa und wissenschaftliche Darstellung vereinen sich in diesem ungew hnlichen Werk, so dass Sie beim Schm kern sicherlich Lust auf sofortigen Sushi-Genuss bekommen.

About Ole G. Mouritsen

Ole G. Mouritsen ist Wissenschaftler und Professor fur Biophysik an der Universitat von Sud-Danemark sowie dort Direktor des Zentrums fur Physik der Biomembran. Er ist Mitglied der Royal Danish Academy of Sciences and Letters, der Danish Academy of Technical Sciences und der Danish Gastronomical Academy. Fur seine Arbeiten wurde er mit zahlreichen wichtigen Preisen ausgezeichnet, so mit dem Danish National Prize for Research Communication (2007) und dem British Royal Society of Chemistry Bourke Award (2008). Ein besonderes Anliegen sind ihm neben der wissenschaftlichen Arbeit popularwissenschaftliche Bucher, neben Sushi hat er auch eines uber die fur Kuche und Medizin interessanten Braunalgen veroffentlicht. Sein Sushi-Buch erhielt zahlreiche Ehrungen, so wurde es im Jahre 2009 in die Liste fur beste asiatische Kochbucher des Gourmand World Cookbook Awards aufgenommen. Der Autor hat seinem Sushi-Buch unter sushibook.net eine eigene Homepage gewidmet."

Details Book

Author : Ole G. Mouritsen
Publisher : Spektrum Akademischer Verlag
Data Published : 01 October 2010
ISBN : 3827426693
EAN : 9783827426697
Format Book : PDF, Epub, DOCx, TXT
Number of Pages : 330 pages
Age + : 15 years
Language : English
Rating :

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