Kulinarische Geheimnisse [GER] PDF ePub eBook

Books Info:

Kulinarische Geheimnisse [GER] free pdf Anders als in einem ublichen Kochbuch erklart Herve This nicht nur, wie man ein Gericht zubereitet. Als "kulinarischer Chemiker" versteht er es, dem Hobby-Koch auch das "Warum" der Rezepte naher zu bringen. Anhand von 55 Rezepten aus der franzosischen Kuche - Suppe, Vorspeise, Hauptgang und Dessert - fuhrt der Autor durch die Physik und Chemie der Lebensmittelzubereitung. Der Leser wird das gewonnene Verstandnis fur die Vorgange beim Kochen und Braten auch bei eigenen Kreationen erfolgreich einsetzen konnen. - Herve This-Benckhard ist auch Autor des vergnuglichen Buches "Ratsel der Kochkunst."

About Herve This-Benckhard

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Details Book

Author : Herve This-Benckhard
Publisher : Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH
Data Published :
ISBN : 3540628347
EAN : 9783540628347
Format Book : PDF, Epub, DOCx, TXT
Number of Pages : 335 pages
Age + : 15 years
Language : English
Rating :

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